Estudo publicado na European Heart mostra que inclusão de carne vermelha não processada ou de cereais integrais tem pouco impacto no risco de doença cardiovascular e morte prematura.
A carne vermelha não processada, os cereais integrais e os laticínios de gorduras integrais podem fazer parte de uma dieta saudável, segundo um estudo publicado, esta quinta-feira, na revista European Heart, da Sociedade Europeia de Cardiologia (ESC).
Realizado em 80 países distribuídos por todos os continentes, o estudo associa as dietas que dão maior importância à fruta, vegetais, nozes, legumes e peixe, bem como aos laticínios (principalmente de gorduras integrais) a um menor risco de doença cardiovascular (DCV) e morte prematura. Mostra ainda que a inclusão de carne vermelha não processada ou de cereais integrais tem pouco impacto nos resultados, de acordo com um comunicado da ESC.
O autor do estudo, Andrew Mente, do Instituto de Investigação em Saúde da População, da Universidade McMaster em Hamilton, Canadá, diz que o público, a indústria alimentar e os decisores têm estado focados nos alimentos com baixo teor de gordura, com os rótulos nutricionais a destacarem a redução de gordura e de gordura saturada.
No entanto, o trabalho “sugere que a prioridade deve ser aumentar os alimentos protetores, como nozes (…), peixe e laticínios, em vez de limitar os produtos lácteos (especialmente os de gorduras integrais) a quantidades muito baixas”, indica citado no comunicado.
“Os resultados mostram que até duas porções diárias de laticínios, principalmente com gorduras integrais, podem ser incluídas numa dieta saudável” e que estes produtos lácteos “podem proteger contra a pressão arterial alta e a síndrome metabólica”. […]
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Fonte: Observador
