Informamos que o Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, através do seu Departamento de Alimentação e Nutrição, publicou uma nova versão online da Tabela de Composição de Alimentos (TCA), documento de referência nacional para a composição de alimentos consumidos em Portugal.
Esta edição contempla dados de 1307 alimentos referentes a 42 componentes/nutrientes (Energia, Macroconstituintes, Ácidos Gordos, Colesterol, Vitaminas e Minerais).
A introdução de novos alimentos foi efectuada, principalmente, com base no Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física (2015-2016), com relevância para os alimentos consumidos pelo grupo da população que declarou ter um padrão de consumo alimentar vegetariano, cuja amostragem e determinações dos componentes foi feita nos laboratórios do INSA. Fez-se também uma revisão dos alimentos existentes na TCA, quer relativamente à sua descrição quer ao teor dos respetivos componentes, bem como a exclusão dos produtos que já não existem no mercado.
A atualização da TCA é efectuada periodicamente, em linha com os alimentos consumidos pela população portuguesa, com a evolução dos métodos analíticos e de acordo com critérios de qualidade estabelecidos internacionalmente.
A nova versão 5.0 está já disponível no site PortFIR, em https://portfir-insa.min-saude.pt.
Fonte: FIPA
